Inledning
Professionella kök ställer höga krav på brandskydd. Brand i fritöser, stekbord eller ventilationsfilter kan sprida sig snabbt och orsaka stora skador. Ett Ansulex-baserat släcksystem skyddar mot fettbränder – men det kräver regelbunden service och noggrant underhåll för att fungera när det verkligen gäller.
Vad är Ansulex
Ansulex är ett specialiserat, automatiskt släcksystem för storkök. Systemet använder en kaliumbaserad släckvätska som vid aktivering snabbt släcker bränder i matfetter och oljor, kyler ner utrustningen och bildar ett skumlager som förhindrar återantändning.
Systemet är framtaget för att skydda:
- Fritöser
- Grillar, stekhällar och wokrännor
- Ventilationsfilter och imkanaler
- Kombiugnar och annan fast köksutrustning
Varför krävs service och underhåll?
Ett släcksystem i ett restaurangkök är ofta installationskrävande och kopplat till utrustning och ventilation som förändras över tid. Regelbunden service är därför nödvändig för att:
- Säkerställa funktion vid brand
Smältlänkar och detektionskablar åldras och kan förlora precision. Munstycken kan delvis täppas igen av fett, damm eller ånga. Utan korrekt funktion larmar inte systemet i tid. - Uppfylla försäkrings- och myndighetskrav
För att undvika indragen ersättning vid brand måste du kunna visa dokumentation på genomförd service. Oservade system innebär också risk för förelägganden från tillsynsmyndighet. - Minimera driftstopp och kostnader
Ett system i dåligt skick kan aktiveras felaktigt – med lång avbrottstid som följd. Genom service minskar du både risken för falsklarm och återkommande reparationer.
Vad ingår i service av ett Ansulex-system?
| Moment | Beskrivning |
| Funktionsprovning | Kontroll av utlösningsmekanism, slangtryck, detekteringslina/smältlänkar och utgångar. |
| Visuell inspektion | Granskning av släckmedelsbehållare, rördragning, munstycken och kopplingar för att upptäcka skador eller blockeringar. |
| Byte av smältlänkar | Smältlänkar är slitdelar och ska bytas inom angiven intervall från tillverkaren. |
| Rengöring och avfettning | Släckmunstycken, hölje och kringutrustning rengörs från fett och damm som kan försämra funktionen. |
| Serviceetikett och protokoll | Efter avslutad service dokumenteras åtgärder, kontrollpunkter och nästa planerade service. |
Rekommendation: Service av Ansulex-system bör göras minst 2 gånger per år enligt tillverkaren, eller oftare om systemet är utsatt för intensiv drift, höga halter fett i luften eller frekvent ombyggnad av utrustning.
Vad betyder det här för dig som restaurangägare?
- Du får ett system som är klart att agera direkt vid brand – utan att du behöver vara på plats.
- Du minskar risken för totalbrand, långa driftstopp och försäkringsproblem.
- Du tar ett aktivt ansvar för dina anställdas arbetsmiljö och kundernas trygghet.
- Du kan visa upp protokoll vid besök från räddningstjänst eller brandskyddskontrollant.
Sammanfattning
Ett Ansulex-system är en effektiv, automatiserad lösning för brandskydd i restaurang och storkök – men bara om det underhålls korrekt. Se till att boka regelbunden service, granska systemet vid ombyggnad, och håll dokumentationen aktuell. På så sätt kan ni skydda både verksamheten, personalen och fortsatt drift.
Behöver ni service av er släcksystem?
Vi utför allt från projektering till service och akuta åtgärder av Ansulex-släcksystem för restauranger, caféer, storkök och andra fettintensiva miljöer.